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Plat Voûte Chaleur tournante Durée

(min)

Com-

mentai-

res

Tempé-

rature

(°C)

Posi-

tions des

grilles

Tempé-

rature

(°C)

Posi-

tions des

grilles

Rôti de

bœuf,

bien cuit

210 2 200 2 55 - 60 Sur la gril-

le métalli-

que et

dans un

plat à rôtir

Épaule de

porc

180 2 170 2 120 - 150 Dans un

plat à rôtir

Jarret de

porc

180 2 160 2 100 - 120 2 pièces

dans un

plat à rôtir

Agneau 190 2 190 2 110 - 130 Gigot

Poulet 200 2 200 2 70 - 85 Entier

Dinde 180 1 160 1 210 - 240 Entière

Canard 175 2 160 2 120 - 150 Entier

Oie 175 1 160 1 150 - 200 Entière

Lapin 190 2 175 2 60 - 80 En mor-

ceaux

Lièvre 190 2 175 2 150 - 200 En mor-

ceaux

Faisan 190 2 175 2 90 - 120 Entier

Poisson

Plat

Voûte Chaleur tournante Durée

(min)

Com-

mentai-

res

Tempé-

rature

(°C)

Posi-

tions des

grilles

Tempé-

rature

(°C)

Posi-

tions des

grilles

Truite/

daurade

190 2 175 2 (1 et 3) 40 - 55 3 -

4 pois-

sons

Thon/

saumon

190 2 175 2 (1 et 3) 35 - 60 4 - 6 filets

Gril

Préchauffez votre four à vide

pendant 10 minutes avant la

cuisson.

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