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Horneado en un solo nivel

Horneado en moldes

Alimento Función Tempe‐

ratura

(°C)

Tiempo (min) Posición

de la parri‐

lla

Pastel molde redondo o

brioche

Turbo 150 -

160

50 - 70 1

Tarta de Madeira/pastel

de fruta

Turbo 140 -

160

70 - 90 1

Sponge cake / Bizcocho Turbo 140 -

150

35 - 50 1

Sponge cake / Bizcocho Bóveda/Calor

inferior

160 35 - 50 1

Masa brisé – masa que‐

brada

Turbo 170 -

180

10 - 25 2

Masa brisé – masa bati‐

Turbo 150 -

170

20 - 25 2

Apple pie / Tarta de

manzana (2 moldes Ø

20 cm, decalados en

diagonal)

Turbo 160 70 - 90 2

Apple pie / Tarta de

manzana (2 moldes Ø

20 cm, decalados en

diagonal)

Bóveda/Calor

inferior

180 70 - 90 1

Tarta de queso, bande‐

Bóveda/Calor

inferior

160 -

170

70 - 90 2

Precaliente el horno.

Utilice una bandeja honda.

Pasteles / hojaldres / pan en bandejas

Alimento Función Tempe‐

ratura

(°C)

Tiempo (min) Posición

de la parri‐

lla

Trenza de pan/Roscón Bóveda/Calor

inferior

170 - 190 30 - 40 1

Pan dulce de Navidad

(Christstollen)

Bóveda/Calor

inferior

160 - 180 50 - 70 1

Pan (pan de centeno)

Bóveda/Calor

inferior

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