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Cuadro de especificaciones para hornear y asar

Repostería

Alimento Bóveda/Calor inferior Turbo Tiempo

(min)

Comen-

tarios

Tempe-

ratura

(°C)

Posición

de la pa-

rrilla

Tempe-

ratura

(°C)

Posición

de la pa-

rrilla

Masas

batidas

170 2 160 3 (2 y 4) 45 - 60 En molde

de repos-

tería

Masa con

mante-

quilla

170 2 160 3 (2 y 4) 20 - 30 En molde

de repos-

tería

Tarta de

queso

(con sue-

ro)

170 1 165 2 60 - 80 En molde

de repos-

tería de

26 cm

Tarta o

pastel de

manza-

170 2 160 2 (izquier-

da y de-

recha)

80 - 100 En dos

moldes de

repostería

de 20 cm

en una

parrilla

Strudel 175 3 150 2 60 - 80 En bande-

Tarta de

mermela-

170 2 165 2 (izquier-

da y de-

recha)

30 - 40 En molde

de repos-

tería de

26 cm

Bizcocho 170 2 160 2 50 - 60 En molde

de repos-

tería de

26 cm

Pastel de

Navidad/

pastel de

fruta

160 2 150 2 90 - 120 En molde

de repos-

tería de

20 cm

Pastel de

ciruelas

175 1 160 2 50 - 60 En molde

para pan

Pasteles

peque-

ños: un

nivel

170 3 140 - 150 3 20 - 30 En bande-

1 2 ... 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 ... 31 32

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