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Gargut Ober-/Unterhitze Heißluft mit Ringheiz-

körper

Dauer

(Min.)

Bemer-

kungen

Tempe-

ratur (°C)

Ebene Tempe-

ratur (°C)

Ebene

Schwei-

neschul-

ter

180 2 170 2 120 - 150 Mit

Schwarte

Schweins

haxe

180 2 160 2 100 - 120 2 Stück

Lamm 190 2 175 2 110 - 130 Keule

Hähnchen 220 2 200 2 70 - 85 Ganz

Pute 180 2 160 2 210 - 240 Ganz

Ente 175 2 220 2 120 - 150 Ganz

Gans 175 2 160 1 150 - 200 Ganz

Hasen-

braten

190 2 175 2 60 - 80 Zerlegt

Hase 190 2 175 2 150 - 200 Zerlegt

Fasan 190 2 175 2 90 - 120 Ganz

Fisch

Gargut

Ober-/Unterhitze Heißluft mit Ringheiz-

körper

Dauer

(Min.)

Bemer-

kungen

Tempe-

ratur (°C)

Ebene Tempe-

ratur (°C)

Ebene

Forelle/

Seebras-

190 2 175 2 40 - 55 3 - 4 Fi-

sche

Thun-

fisch/

Lachs

190 2 175 2 35 - 60 4 - 6 Fi-

lets

Heißluftgrillen

Rindfleisch

Gargut

Menge Temperatur

(°C)

Dauer (Min.) Ebene

Roastbeef oder Fi-

let, englisch

je cm Dicke 190 - 200 5 - 6 1 oder 2

1 2 ... 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 ... 59 60

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