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Gargut Ober-/Unterhitze Heißluft mit Ringheiz-

körper

Dauer

(Min.)

Bemer-

kungen

Temper-

atur (°C)

Ebene Temper-

atur (°C)

Ebene

Hasen-

braten

190 2 175 2 60 - 80 Zerlegt

Hase 190 2 175 2 150 - 200 Zerlegt

Fasan 190 2 175 2 90 - 120 Ganz

Fisch

Gargut Ober-/Unterhitze Heißluft mit Ringheiz-

körper

Dauer

(Min.)

Bemer-

kungen

Temper-

atur (°C)

Ebene Temper-

atur (°C)

Ebene

Forelle/

See-

brasse

190 2 175 2 40 - 55 3 - 4 Fi-

sche

Thun-

fisch/

Lachs

190 2 175 2 35 - 60 4 - 6 Fil-

ets

Heißluftgrillen

Rindfleisch

Gargut

Menge Temperatur

(°C)

Dauer (Min.) Ebene

Roastbeef oder Fil-

et, englisch

je cm Dicke 190 - 200 5 - 6 1 oder 2

Roastbeef oder Fil-

et, medium

je cm Dicke 180 - 190 6 - 8 1 oder 2

Roastbeef oder Fil-

et, durch

je cm Dicke 170 - 180 8 - 10 1 oder 2

Backofen vorheizen.

Schweinefleisch

Gargut

Menge (kg) Temperatur

(°C)

Dauer (Min.) Ebene

Schulter, Nacken,

Schinkenstück

1 - 1.5 160 - 180 90 - 120 1 oder 2

Kotelett, Rippchen 1 - 1.5 170 - 180 60 - 90 1 oder 2

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