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Plat Température (°C) Durée (min) Positions des

grilles

Pain sans levain

1)

230 - 250 10 - 20 2

Quiche à pâte feuille‐

tée

1)

160 - 180 45 - 55 2

Tarte flambée

1)

230 - 250 12 - 20 2

Piroggen (version russe

de la calzone)

1)

180 - 200 15 - 25 2

1)

Préchauffez le four.

2)

Utilisez un plat à rôtir.

Rôtissage

Utilisez des plats résistant à la chaleur.

Vous pouvez cuire de gros rôtis

directement dans le plat à rôtir ou sur la

grille métallique en plaçant le plat à rôtir

en dessous.

Pour éviter que les sucs ou les graisses

de cuisson ne brûlent, versez un peu

d'eau dans le plat à rôtir.

Faites rôtir les viandes à couenne dans le

plat à rôtir sans le couvercle.

Si nécessaire, retournez le rôti à la moitié

ou aux deux tiers du temps de cuisson.

Pour obtenir une viande plus juteuse :

• faites rôtir les viandes maigres dans le

plat à rôtir avec le couvercle, ou utilisez

un sachet de cuisson.

• faites rôtir la viande et le poisson par

morceaux d'au moins 1 kg.

• arrosez les gros rôtis et les volailles

avec leur jus plusieurs fois en cours de

cuisson.

Tableaux de rôtissage

Utilisez le premier niveau de la grille.

Bœuf

Utilisez la fonction : Voûte.

Plat Température

(°C)

Durée

(min)

Bœuf braisé,

1 - 1,5 kg

230 120 -

150

Utilisez la fonction : Turbo Gril.

Pour calculer le temps de rôtissage,

multipliez le temps indiqué dans le tableau

ci-dessous par l'épaisseur de la viande en

cm.

Plat Température

(°C)

Durée

(min)

Rôti ou filet

de bœuf :

saignant

1)

190 - 200 5 - 6

Rôti ou filet

de bœuf : à

point

180 - 190 6 - 8

Rôti ou filet

de bœuf :

bien cuit

170 - 180 8 - 10

1)

Préchauffez le four.

Porc

Utilisez la fonction : Turbo Gril.

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