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Rôtissage

Plat Eau dans

le bac de

la cavité

(ml)

Tempéra-

ture (°C)

Durée

(min)

Posi-

tions

des

grilles

Commentaires

Rôti de

porc

200 180 65 - 80 2 Plaque ronde en

Pyrex

Rôti de

bœuf

200 200 50 - 60 2 Plaque ronde en

Pyrex

Poulet 200 210 60 - 80 2 Plaque ronde en

Pyrex

Tableau de rôtissage et de cuisson des gâteaux

Gâteaux

Plat Voûte Chaleur tournante Durée

(min)

Com-

men-

taires

Tempér-

ature (°C)

Posi-

tions

des

grilles

Tempér-

ature

(°C)

Posi-

tions

des

grilles

Pâtes à

gâteaux

170 2 160 3 (2 et 4) 45 - 60 Dans un

moule à

gâteau

Pâte sa-

blée

170 2 160 3 (2 et 4) 20 - 30 Dans un

moule à

gâteau

Gâteau

au from-

age

170 1 165 2 60 - 80 Dans un

moule à

gâteau de

26 cm

Tarte aux

pomme

170 2 160 2 (gau-

che et

droit)

80 - 100 Dans

deux

moules à

gâteau de

20 cm sur

une grille

métallique

Strudel 175 3 150 2 60 - 80 Sur un

plateau de

cuisson

Tarte à la

confiture

170 2 165 2 (gau-

che et

droit)

30 - 40 Dans un

moule à

gâteau de

26 cm

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