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Alimenti Rosolatura/Cottura fi-

nale

Cottura ventilata Tempo

(min.)

Com-

menti

Tempe-

ratura

(°C)

Posizio-

ne della

griglia

Tempe-

ratura

(°C)

Posizio-

ne della

griglia

Tacchino 180 2 160 2 210 - 240 Intero

Anatra 175 2 220 2 120 - 150 Intera

Oca 175 2 160 1 150 - 200 Intera

Coniglio 190 2 175 2 60 - 80 Tagliato a

pezzi

Lepre 190 2 175 2 150 - 200 Tagliata a

pezzi

Fagiano 190 2 175 2 90 - 120 Intero

Pesce

Alimenti Rosolatura/Cottura fi-

nale

Cottura ventilata Tempo

(min.)

Com-

menti

Tempe-

ratura

(°C)

Posizio-

ne della

griglia

Tempe-

ratura

(°C)

Posizio-

ne della

griglia

Trota/

Orata

190 2 175 2 40 - 55 3 - 4 pe-

sci

Tonno/

Salmone

190 2 175 2 35 - 60 4 - 6 filetti

Doppio grill ventilato

Manzo

Alimenti

Quantità Temperatura

(°C)

Tempo (min.) Posizione

della griglia

Roastbeef o filetto

al sangue

per cm di al-

tezza

190 - 200 5 - 6 1 o 2

Roastbeef o filetto,

cott. media

per cm di al-

tezza

180 - 190 6 - 8 1 o 2

Roastbeef o filetto,

ben cotto

per cm di al-

tezza

170 - 180 8 - 10 1 o 2

Preriscaldare il forno.

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