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Alimenti Funzione Tempe-

ratura

(°C)

Tempo (min.) Posizione

della gri-

glia

Torte lievitate delicata-

mente guarnite (ad es.

con quark, panna, cre-

ma)

Cottura tradi-

zionale

160 - 180 40 - 80 2

Preriscaldare il forno.

Utilizzare una leccarda.

Biscotti

Alimenti Funzione Tempe-

ratura

(°C)

Tempo (min.) Posizione

della gri-

glia

Biscotti di pasta frolla Cottura venti-

lata

150 - 160 10 - 20 2

Short bread/Frollini al

burro/Strisce di pasta

Cottura venti-

lata

140 20 - 35 2

Short bread /Frollini al

burro/Strisce di pasta

Cottura tradi-

zionale

160 20 - 30 2

Biscotti realizzati con pa-

sta lievitata

Cottura venti-

lata

150 - 160 15 - 20 2

Dolci con albume mon-

tato a neve, meringhe

Cottura venti-

lata

80 - 100 120 - 150

Macarons Cottura venti-

lata

100 - 120 30 - 50 2

Biscotti realizzati con pa-

sta lievitata

Cottura venti-

lata

150 - 160 20 - 40 2

Pasticcini di pasta sfo-

glia

Cottura venti-

lata

170 - 180 20 - 30 2

Panini

Cottura venti-

lata

160 10 - 25 2

Panini

Cottura tradi-

zionale

190 - 210 10 - 25 2

Small cakes /Pasticcini

Cottura venti-

lata

160 20 - 35 2

Small cakes /Pasticcini

Cottura tradi-

zionale

170 20 - 35 2

Preriscaldare il forno.

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