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CONSIGLI E SUGGERIMENTI UTILI

AVVERTENZA! Fare

riferimento ai capitoli sulla

sicurezza.

La temperatura e i tempi di

cottura specificati nelle tabelle

sono valori indicativi. Possono

variare in base alle ricette, alla

qualità e alla quantità degli

ingredienti utilizzati.

Consigli di cottura

Il vostro nuovo forno può cuocere o

arrostire in modo differente rispetto al

forno posseduto in precedenza. Le

seguenti tabelle offrono le impostazioni

standard di temperatura, tempo di cottura

e posizione ripiano.

Qualora non si trovino le impostazioni per

una ricetta speciale, cercarne una simile.

Cottura

• Usare la temperatura più bassa la

prima volta.

• È possibile prolungare i tempi di cottura

di 10 - 15 minuti se si cuociono torte su

più livelli.

• I dolci infornati ad altezze diverse non

si cuociono contemporaneamente. Non

serve modificare la temperatura in caso

di rosolature diverse. Le differenze si

compensano in fase di cottura.

• I vassoi nel forno possono girare in

fase di cottura. Una volta raffreddate, le

deformazioni scompaiono.

Consigli per cuocere al forno

Risultati di cottura Causa possibile Rimedio

Il fondo della torta non

è sufficientemente do‐

rato.

La posizione della griglia è

errata.

Sistemare la torta su un ripiano

inferiore.

La torta si affloscia e di‐

venta poltigliosa, unta,

con strisce d'acqua.

La temperatura del forno è

troppo alta.

La prossima volta che si utilizzerà

il forno, impostare una temperatu‐

ra leggermente inferiore.

Il tempo di cottura è troppo

breve.

Impostare un tempo di cottura più

lungo. Non è possibile ridurre i

tempi di cottura impostando tem‐

perature più alte.

È presente troppo liquido

nel composto.

Utilizzare meno liquido. Attenersi

ai tempi di impasto, soprattutto

quando si impiegano impastatrici

per dolci.

La torta è troppo asciut‐

ta.

La temperatura del forno è

troppo bassa.

La prossima volta che si utilizzerà

il forno, impostare una temperatu‐

ra più alta.

Il tempo di cottura è troppo

lungo.

La prossima volta che si utilizzerà

il forno, impostare un tempo di

cottura più corto.

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