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Biscotti

Alimenti Funzione Tempé‐

rature

(°C)

Tempo (min.) Posizione

della gri‐

glia

Biscotti di pasta frolla Cottura venti‐

lata

150 - 160 10 - 20 2

Short bread/Frollini al

burro/Strisce di pasta

Cottura venti‐

lata

140 20 - 35 2

Short bread /Frollini al

burro/Strisce di pasta

Cottura Tradi‐

zionale

160 20 - 30 2

Biscotti realizzati con

pasta lievitata

Cottura venti‐

lata

150 - 160 15 - 20 2

Dolci con albume mon‐

tato a neve, meringhe

Cottura venti‐

lata

80 - 100 120 - 150

Macarons Cottura venti‐

lata

100 - 120 30 - 50 2

Biscotti realizzati con

pasta lievitata

Cottura venti‐

lata

150 - 160 20 - 40 2

Pasticcini di pasta sfo‐

glia

Cottura venti‐

lata

170 - 180 20 - 30 2

Panini

Cottura venti‐

lata

160 10 - 25 2

Panini

Cottura Tradi‐

zionale

190 - 210 10 - 25 2

Small cakes /Pasticci‐

Cottura venti‐

lata

160 20 - 35 2

Small cakes /Pasticci‐

Cottura Tradi‐

zionale

170 20 - 35 2

Preriscaldare il forno.

Sformati e gratinati

Alimenti Funzione Température

(°C)

Tempo (min.) Posizione del‐

la griglia

Pasta al forno Cottura Tradi‐

zionale

180 - 200 45 - 60 1

Lasagne Cottura Tradi‐

zionale

180 - 200 25 - 40 1

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