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Torte/dolci/pane su lamiere dolci

Alimenti Funzione Tempé‐

rature

(°C)

Tempo (min.) Posizione

della gri‐

glia

Treccia/corona di pane Cottura Tradi‐

zionale

170 - 190 30 - 40 1

Dolce di Natale

Cottura Tradi‐

zionale

160 - 180 50 - 70 1

Pane (di segale)

Cottura Tradi‐

zionale

prima 230 20

poi 160 - 180 30 - 60

Bigné/eclair

Cottura Tradi‐

zionale

190 - 210 20 - 35 2

Rotolo con marmellata

Cottura Tradi‐

zionale

180 - 200 10 - 20 2

Torta tipo crumble (sec‐

ca)

Cottura venti‐

lata

150 - 160 20 - 40 2

Dolci alle mandorle con

burro/zucchero

Cottura Tradi‐

zionale

190 - 210 20 - 30 2

Flan alla frutta (con pa‐

sta lievitata/torte lievita‐

te)

Cottura venti‐

lata

150 - 160 35 - 55 2

Flan alla frutta (con pa‐

sta lievitata/torte lievita‐

te)

Cottura Tradi‐

zionale

170 35 - 55 2

Torte di frutta fatte con

pasta frolla

Cottura venti‐

lata

160 - 170 40 - 80 2

Torte lievitate delicata‐

mente guarnite (ad es.

con quark, panna, cre‐

ma)

Cottura Tradi‐

zionale

160 - 180 40 - 80 2

Preriscaldare il forno.

Utilizzare una leccarda.

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