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Girare l'arrosto (dopo 1/2 - 2/3 del tempo

di cottura).

Per tenere la carne più succulenta:

• arrostire le carni tenere nella teglia con

il coperchio, o usare l'apposito

sacchetto per arrostire.

• arrostire grandi tranci di carne e pesce

(1 kg o più).

• gli arrosti e il pollame di grandi

dimensioni devono essere bagnati di

tanto in tanto con il fondo di cottura.

Tabelle di cottura al forno

Usare il 1° livello griglia.

Manzo

Utilizzare la funzione:Cottura Tradizionale.

Alimenti Température

(°C)

Tem‐

po

(min.)

Stufato, 1 -

1,5 kg

230 120 -

150

Utilizzare la funzione:Doppio Grill

Ventilato.

Per calcolare il tempo di cottura arrosto,

moltiplicare il tempo dato nella seguente

tabella per i centimetri di spessore del

filetto.

Alimenti Température

(°C)

Tem‐

po

(min.)

Arrosto di

manzo o filet‐

to: al san‐

gue

1)

190 - 200 5 - 6

Arrosto di

manzo o filet‐

to: medio

180 - 190 6 - 8

Arrosto di

manzo o filet‐

to: ben cotto

170 - 180 8 - 10

1)

Preriscaldare il forno.

Maiale

Utilizzare la funzione:Doppio Grill

Ventilato.

Alimenti Température

(°C)

Tem‐

po

(min.)

Spalla, noce,

coscia, 1 - 1,5

kg

160 - 180 90 -

120

Costoletta,

costina, 1 -

1.5 kg

170 - 180 60 -

90

Polpettone,

0,75 kg - 1 kg

160 - 170 50 -

60

Stinco di

maiale (pre‐

cotto), 0,75

kg - 1 kg

150 - 170 90 -

120

Vitello

Utilizzare la funzione:Doppio Grill

Ventilato.

Alimenti Température

(°C)

Tem‐

po

(min.)

Arrosto di vi‐

tello, 1 kg

160 - 180 120 -

150

Stinco di vitel‐

lo, 1,5 - 2 kg

160 - 180 120 -

150

Agnello

Utilizzare la funzione:Doppio Grill

Ventilato.

Alimenti Température

(°C)

Tem‐

po

(min.)

Cosciotto di

agnello,

agnello arro‐

sto, 1 - 1.5 kg

150 - 180 100 -

120

Sella di agnel‐

lo, 1 - 1,5 kg

160 - 180 40 -

60

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